Les bons gestes

Façonner !

Le pain est façonné à la main, sous les yeux de nos clients car la pâte est une matière vivante et que seule la main de l'artisan peut la façonner pour qu'elle donne le meilleur d'elle-même.

Pains au chocolat

Geste 1 : le découpage en rectangle de la pâte

Geste 2 : la disposition des languettes de chocolat Valrhonna sur les morceaux de pâtes

Geste 3 : l'enroulage des pains au chocolat